Куриные желудочки — крутой деликатес. Съедят быстрее черной икры !

Очень вкусное блюдо из простого продукта.

Loading...

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— куриные желудочки (можно с сердечками), 1.5 кг;

— лавровый лист, 1 шт;

— соль по вкусу;

— куриный бульон, 150 мл + желатин, 8 г;

— чеснок, 3 зубчика;

— кориандр, хмели-сунели и перец по вкусу;

— горчица зерновая.

Процесс приготовления

Желудочки промываем.

Отвариваем в мультиварке — скороварке 40 минут или в обычной кастрюле до мягкости. Варим с солью и лавровым листом. Вода должна покрыть желудочки.

Сливаем бульон.

Желатин заливаем бульоном (150 мл).

Желудочки делим на мелкие кусочки и смешиваем со специями по своему вкусу, чесноком и солью, если не хватает.

Заливаем мясо бульоном с желатином.

Форму застилаем пленкой, выкладываем желудочки и бульон. Ставим пресс сверху.

Оставляем до остывания и ставим на ночь в холодильник.

Снимаем пленку и вынимаем из формы, покрываем зерновой горчицей, перцем.

Источник

Loading...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: